Author: Enoteca

Carmen Bernardo was born in Buenos Aires, the capital of Argentina. Her paternal grandparents were Italian emigrants and her maternal grandparents were native to the Argentine countryside. In 1973 she emigrated to Venezuela with her husband and first son, Sebastian. While living there she had two more children, Natalia and Mariano. Nostalgic for her homeland, Carmen is always cooking her typical Argentine dishes which helps her to remember her early Argentinean roots and helps to preserve her childhood memories. As of 2011 she resides in Perth Amboy, NJ. with her son and his wife and helps to care for her first grandchild Elaine who is now the joy and reason for her life.

Carmen Bernardo nació en Buenos Aires, capital de la república Argentina. De abuelos paternos italianos, y maternos del campo Argentino. En el ano 1973 emigro a Venezuela con su esposo y higo Sebastian y alli nacieron Mariano y Natalia. Siempre cocinando los tipicos platos Argentinos recordano su anorada patria. Desde el ano 2011 está radicada en Perth Amboy NJ. Nacio aqui Elaine su nieta, que es la alegría y razón de su vida.

Nina is very excited bring her passion for food and company to Enoteca Maria! Born in Brest, Belarus to parents from Russia, Nina has always had passion for cooking and traveling. She was a Russian language and literature teacher since 1981, and currently works in early childhood education.

Food has always been her big love. Friends are often hosted in “Nina’s Kitchen” at home, and often she finds her inspiration in traveling. She recently journeyed all over Italy, France, Spain, and even Iceland for inspiration and great meals. She loves fresh ingredients, big flavors, and great company for meals. Nina has lived in New York since 1995 with her family, including two grown sons.

Нина очень счастлива проявить своё давнее хобби в ресторане Enoteca Maria. Нина родилась в Белоруссии, родители переехали из России, Нина очень любит готовить и путешествовать, переняла много традиций , готовя на кухне, у своей мамы, Нина преподавала в школе литературу и русский язык с 1981 года, сейчас преподаёт в подготовительной школе, любит путешествовать . Посещая другие страны, такие, как Франция, Италия, Испания, Израиль, Исландия…всегда наблюдает особенности кухни новой страны, принося новые традиции в Нинину кухню, где любит собирать семью и друзей, любит преподносить новые блюда, угощать всех. , используя новые и традиционные старые рецепты своей семьи. Нина живет в Нью- Йорке с 1995года, у неё два взрослых сына.

Helena was born in 1953 in Šumperk a small town in northern Moravia.  Even though her parents come from northern Moravia she grew up mostly in Prague.  She works as an art restorator and conservator, she is also an avid painter and a loving mother to two children and one grandson. She moved to New York to be with her daughter and grandson.

Ač jsem se narodila v Šumperku v roce 1953, většinu života jsem strávila v Praze.  Jsem umělecká restaurátorka a malířka.  Matka dvou úžasných dětí a babička jednoho vnoučka.

Mam na imie Jolanta urodzilam sie w Suwalkach wiekszosc mojego dziecimstwa spedzalam w domu mojej babci.Moi dziadkowie mieszkali na wsi mieli troche ziemi,duzy sad w ktorym rosly grusze,jablonie sliwy,czeresnie i oczywiscie moje ulubione truskawki.Moj brat i ja dlugi czas bylismy jedynymi wnukami naszych dziadkow,wiec cale zaintereswowanie i milosc babci dzielismy na nas dwoje.Babcia kochala na s z calego serca a babcie kochali wszyscy.Lubilam bardzo ten okres dziecinstwa spedzany u babci w domu pachnacym domowej roboty chlebem,mlekiem i obiadami przyrzadzanymi przez babcie.Uwielbialam spedzac swieta Bozegonarodzenia w domu babci,zjezdzala sie cala rodzina robilo sie wtedy bardzo glosno w domu,kazdy mial cos do powiedzenia.
Kiedy doroslam wyszlam za maz urodzialm troje dzieci dzis Michal ma 27 lat mieszka w Los Angeles corka Sylwia ma 25 lat mieszka w NY i najmlodzszy syn Pawel 15 lat mieszka ze mna.Z Polski wyjechalam razem z moimi dziecmi poniewaz ich ojciec a moj maz nie okazal sie ani dobrym mezem ani ojcem.Sama z trojka dzieci wyemigrowalam do Anglii gdzie pracowalam przy produkcji sushi po dwoch latach przeprowadzilismy sie do NY poniewaz kiedy bylam doradtsjaca panienka marzylam zeby tu zamieszkac i spelnilam marzenie o Nowym Jorku.Tu znalazlam milosc i radosc poznalam wspanialego czlowieka ktory dzis jest moim mezem ma na imie Steven i jest najlepszym czlowiekiem ma swiecie.
Pielegnuje tradycje przekazane przez moja babcie i mame a najbardziej Bozenarodzenie wtedy na stole nie moze zabraknac oplatka,sledzi i domowego kompotu.